Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapeneko eta Azpiegitureteko eta Osasun Sailek, EHAAn argitaratu berri dituzte Euskadiko ustiategi txikietara egokituriko betekizun higieniko eta sanitarioak ofizialki ezartzen dituzten aginduak; zehazki, arrautzak eta esnekiak ekoizten eta merkaturatzen dituzten ustiategiei dagozkienak:
- Arrautzak: AGINDUA, 2018ko urtarrilaren 12koa, Ekonomiaren Garapeneko eta Azpiegituretako sailburuarena eta Osasuneko sailburuarena, A kategoriako arrautza ez industrialetarako baldintza higienikoak eta sanitarioak egokitzeko arau tekniko zehatzak onartzen dituena.
- Esnekiak:AGINDUA, 2018ko urtarrilaren 12koa, Ekonomiaren Garapeneko eta Azpiegituretako sailburuarena eta Osasuneko sailburuarena, esneki eta izozkietarako baldintza higienikoak eta sanitarioak egokitzeko arau tekniko zehatzak onartzen dituena.
Orain, esne-bolumen eta arrautza kopuru txikia eraldatzen duten Euskadiko ustiategiek euren errealitatera egokitutako eskakizunak bete ahal izango dituzte:
Esnekiak
- Zein produktu? Esne pasteurizatua, jogurtak, mamiak, kefirra, gazta freskoak eta erdionduak, gurinak, esne-gainak, gaztanbera, gutxienez 60 eguneko ontze-aldia duten eta esne gordinarekin eginda dauden gaztak eta esne-izozkiak.
Zenbateko bolumena? Gehienez ere:
- 100.000 litro behi-esne eraldatu urtean
- 30.000 litro ardi-esne
- 40.000 litro ahuntz-esne eraldatu urtean
Arrautzetan
- Zein produktu? Oilo erruleen A kategoriako arrautzak, ustiategian bertan ekoitziak.
Zenbateko bolumena?
- 350 eta 1.000 oilo errule bitartean dutenak.
Sektoreko agenteek eta Ekonomia Garapen eta Lehiakortasun Sailak, Osasun Publikoko Sailak eta Foru-aldundiek elkarlanean jardun dute aukera berri honi bide emateko, ELIKAren aholkularitzarekin eta koordinazioarekin.
Arau hauek, ondorengo Dekretu honen menpean garatu dira: 76/2016 DEKRETUA, maiatzaren 17koa, Euskadiko nekazaritzako elikagaien ekoizpeneko hainbat arlotan betekizun higieniko eta sanitarioak egokitzeko baldintzak ezartzeko dena.
Eguneraketa data: 2025/08/18