EU-FORA programaren baitan, Perugiako Unibertsitateak (Italia) salmonellak hiltegietatik datozen txerri-kanaletan duen prebalentziari buruzko ikerketa egin du, eta EFSA aldizkarian argitaratu berri du.
Azterketak eredu estokastiko bat argitaratu du txerri-kanaletako Salmonella spp.-ren arriskua ebaluatzeko. Ikerketaren arabera, % 8,1eko probabilitatea dago txerri-kanaletako salmonellaren prebalentziak legeriaren higiene-irizpideak gainditzeko.
Eredu hau garatzeko, guztira 757 lagin jaso dira, eta Salmonella spp.-ren prebalentzia % 2,6koa dela kalkulatu da. Gainera, Salmonellaren prebalentzia eragin dezaketen irizpide batzuen eragina ere ebaluatu da, hala nola etxaldetik hiltegirako distantzia (batez besteko distantzia 200,92 km da) edo kanalen pisua (batez besteko pisua 127,97 kg da).
Ereduak erakusten du txerri-kanaletako Salmonella spp.-ren prebalentziak gora egiten duela etxaldetik hiltegirainoko distantzia handiagoa den heinean. Era berean, nahiz eta neurri txikiagoa izan, Salmonella spp.-ren prebalentzia handiagoa hautematen da kanal astunenetan.
Eguneraketa data: 2025/08/18