En 2024, se gestionaron a través del SCIRI un total de 856 notificaciones relativas a productos alimenticios. De estas, 397 fueron alertas, 306 informaciones, 145 rechazos y 8 clasificados como “novedades”.
El 35% de las notificaciones afectaron a productos de origen animal, el 40% a productos de origen vegetal, el 21% a “otros productos” y el 4% a materiales en contacto con alimentos (MECA).
En cuanto a la clasificación de los peligros identificados, sigue predominando el peligro químico (48% del total), seguido por los peligros biológicos (24%), otros peligros (22%) y los peligros físicos (6%).
Notificaciones por grupo de alimento
Destacan las notificaciones vinculadas a pescados y derivados, que, con 95 notificaciones (similar al año anterior), ocupan el primer lugar. En segundo y tercer puesto se mantienen las carnes y derivados (87 notificaciones) y los complementos alimenticios (64 notificaciones). Llama la atención el ascenso de los cereales, harina y derivados (58 notificaciones), que superan este año a los moluscos bivalvos.
Peligros Biológicos
Al igual que en 2023, las notificaciones más numerosas corresponden a Salmonella en primer lugar (72), Listeria monocytogenes en segundo (37) y E. coli en tercero (13). Todos ellos detectados principalmente en productos de origen animal.
Peligros Químicos
• Las notificaciones por metales pesados vuelven a ocupar el primer puesto (76). Destaca la presencia de mercurio, con 55 notificaciones (71% del total por metales pesados), la mayoría en pescados, especialmente pez espada (32 casos).
• Las notificaciones relativas a residuos de fitosanitarios (71) afectan sobre todo a productos vegetales, y el clorpirifos sigue como sustancia más notificada (19 casos).
• En cuanto a migración en MECAs, las notificaciones más frecuentes son aminas aromáticas primarias, seguidas de melanina, arsénico y aluminio.
Peligros Físicos
Siguen siendo el tipo menos representado, con 44 notificaciones, de las cuales la mayoría (26) se deben a la presencia de cuerpos extraños, cifra similar a los años anteriores.
Rechazos en frontera
Hubo 145 notificaciones de rechazo en frontera, cifra levemente superior al año anterior (140). Predominan los rechazos por peligros químicos y biológicos.
Notificaciones de Alertas por alérgenos
Estas cifras reflejan no solo el incremento en alertas por alérgenos no declarados, sino también una diversificación en los tipos de alérgenos notificados:
- Alertas alimentarias gestionadas: 65, por detección de alérgenos no declarados (han subido frente a las 47 de 2023).
- Alertas publicadas en la web de AESAN: 38 (frente a las 22 del 2023).
- Alérgenos implicados (alertas publicadas):
- Total de grupos de alérgenos obligatorios notificados: 11 de 14 (dos más que en 2023). Apio fue el único no notificado.
PRINCIPALES CONCLUSIONES
1. Aumento general de notificaciones tras dos años de descenso
- En 2024 se gestionaron 856 notificaciones, lo que supone un incremento del 10.9 % respecto a 2023 (772 notificaciones).
- Este aumento revierte la tendencia descendente observada desde 2021 (cuando se registraron 1.081 notificaciones).
- Las alertas aumentaron un 17.1 % respecto a 2023 (de 339 a 397), y las informaciones un 7.4 % (de 285 a 306).
2. Predominio de los peligros químicos y aumento de su incidencia
- Los peligros químicos fueron los más frecuentes en 2024, con 334 notificaciones (48 % del total de alertas e informaciones), un aumento del 5 % respecto a 2023.
- En cambio, los peligros biológicos descendieron un 6 %, con 168 notificaciones.
- Dentro de los químicos, destacan los metales pesados (76 casos, 71 % por mercurio), y los residuos de fitosanitarios (71 casos, con el clorpirifos como el más detectado).
3. Crecen las alertas por alérgenos y aparecen las alertas por cannabinoides no autorizados
- Las alertas por alérgenos no declarados pasaron de 47 en 2023 a 65 en 2024, un aumento del 38 %.
- Las alertas por cannabinoides y sustancias psicoactivas representaron el 43 % de las alertas por nuevos alimentos, frente al 25 % en 2023 y 22 % en 2022.
- Se gestionaron 9 alertas por sustancias como HHC, THC, Kratom y muscimol, muchas en productos como gominolas y galletas.
4. Mayor proporción de productos de terceros países implicados
- El 38.6 % de las notificaciones en 2024 correspondieron a productos de terceros países, frente al 25 % en 2023.
- China fue el país no comunitario con más notificaciones (46), seguido de EE. UU. (26) y Reino Unido (21).
Actualizado el 13/03/2026