Este informe es el resultado de las conclusiones adoptadas por un grupo de expertos de la FAO/OMS en torno a este tipo de bacterias y su incidencia en la salud del consumidor, aportando información científica sobre control de estos patógenos y ejemplos de actuaciones prácticas para minimizar el riesgo. El informe es de gran utilidad para asesores y gestores de Riesgos Alimentarios, Agencias de Seguridad Alimentaria, la comunidad científica y para los productores y las industrias alimentarias.
Actualizado el 23/09/2025