En este estudio se ha intentado cuantificar la absorción de coccidiostáticos por los vegetales cultivados en tierras abonadas con estiércol de aves de corral, determinando que:
- Los ratios entre la concentración de los residuos medicamentosos encontrados en el estiércol de los animales tratados y la concentración del medicamento en piensos varía de un 5 a un 38%.
- Existe un descenso de la concentración de estos medicamentos en el estiércol en función de su tratamiento previo, disminuyendo de un 4 a un 83% si ha habido un almacenamiento previo del estiércol y de un 79 a un 98% si ha habido un proceso de compostaje previo.
- Se ha constatado que pequeñas cantidades de coccidiostáticos pueden pasar a los vegetales plantados en terreno fertilizado con estiércol, si bien es cierto que las cantidades detectadas en vegetales crudos han sido relativamente bajas.
Con todo ello la exposición a estos medicamentos proveniente de la ingesta de vegetales no contribuye significativamente a la exposición total a coccidiostáticos en consumidores. Por otro lado, los procesos culinarios y el pelado disminuyen el contenido de coccidiostáticos que pudiera tener la verdura cruda.
Estudio EFSA Coccidiostáticos en Vegetales
Actualizado el 23/09/2025